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» AgenciaFe
Fecha: 26/04/2025 07:29
La colita de cuadril es un corte con el que pueden hacerse platos deliciosos. Es una carne tierna con poca grasa, ideal para hacer al horno. Una buena idea es hacer colita de cuadril rellena con espinaca, queso y morrones, una receta muy fácil de hacer y también muy sabrosa. Para que salga perfecta solo hay que seguir algunos trucos. El secreto para hacer este plato está en cómo se prepara. Primero hay que abrir la colita al medio. Mientras tanto hay que saltear la espinaca con ajo y luego mezclarla con queso, que puede ser el que más te guste. A esa mezcla hay que agregarle tiras finas de morrón previamente salteado o asado. Una vez que el relleno esté listo, hay que rellenar la colita de cuadril y enrollarla. Posteriormente hay que atarla y condimentarla. Uno de los errores más comunes al cocinar esta carne es dejarla seca. Para evitarlo se recomienda sellarla en una sartén bien caliente para que se forme una costra y conserve sus jugos. Y luego cocinarla al horno moderado (170–180 °C) por unos 40-50 minutos. Para que no se seque es buena idea taparla con papel aluminio durante los primeros minutos de cocción, esto conservará la humedad. Puede acompañarse con un puré de papas, con unas papas al horno con romero, unos vegetales grillados, un arroz pilaf o una ensalada de hojas verdes y cherrys. Cómo hacer colita de cuadril rellena con espinaca, queso y morrón y todos los trucos para que no se seque (Foto: Gemini IA) Cómo hacer este plato Ingredientes: 1 colita de cuadril (de aproximadamente 1 kilo) 200 g de espinaca fresca 150 g de queso 1 morrón rojo Ajo, sal, pimienta, aceite de oliva Hilo de cocina Preparación:
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