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» Amanecer
Fecha: 22/03/2025 01:47
José Luis Sartor, productor hortícola de Santa Ana, en el distrito Avellaneda, expresó su preocupación por el impacto de las condiciones climáticas en la producción de verduras en la zona. Si bien la falta de lluvia no es un problema crítico, las altas temperaturas registradas en enero y febrero afectaron significativamente los cultivos. «La verdura, cuando menos le llueve, funciona muy bien. Lo que no tiene que pasarle es caerle mucha agua», explicó Sartor, resaltando que el riego por goteo o por inundación desde la base de la planta permite mantener el suministro de agua adecuado. Sin embargo, el calor extremo, con temperaturas superiores a los 35 grados, sí ha sido perjudicial, especialmente para la lechuga, que no logra recuperarse y se quema. Entre las verduras más afectadas por las altas temperaturas se encuentran la lechuga, la acelga y la achicoria. Según Sartor, la mejor época para la producción se extiende de abril a octubre, cuando las hojas crecen más grandes y con mejor calidad. «Ahora, con el cambio de temperatura y el clima más fresco, la lechuga estará mejor», comentó. El calor no solo impactó el crecimiento de las plantas, sino también la producción de plantines. En febrero, la cadena de producción se vio interrumpida, lo que provocó una escasez de lechuga en la región. «Nosotros trabajamos con plantines. La lechuga nace, la cortamos y la vendemos. Luego, colocamos un nuevo plantín para que crezca. En el caso de la achicoria, solo se quitan las hojas», detalló. Debido a esta situación, gran parte de la lechuga consumida en la región proviene de zonas más frías, como Mendoza. En Avellaneda, la producción local abastece a mercados como la Unión Agrícola, pero se espera que la situación comience a normalizarse con el descenso de temperaturas.
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