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» Diario Cordoba
Fecha: 20/03/2025 18:55
El chef cordobés Paco Morales va a poner en marcha Qurtuba Academy by Paco Morales, un proyecto educativo que aspira a convertirse en un referente en el ámbito de la hostelería a nivel nacional e internacional. Morales, con tres estrella Michelín por su restaurante Noor, quiere fundamentar esta escuela, ubicada en Córdoba, sobre la base de la metodología y el conocimiento que ha puesto en marcha en su restaurante. Este "máximo nivel", según han explicado Noor Restaurant en un comunicado, será "compartido y transmitido a los alumnos brindándoles la oportunidad de estar a diario en contacto a nivel práctico con una de las figuras más relevantes de la gastronomía a nivel mundial". Cocina contemporánea Con una metodología formativa orientada hacia la eficacia y la realidad de la cocina contemporánea, Qurtuba Academy by Paco Morales combinará a partir de septiembre la formación teórica con la práctica. Equipadas con la última tecnología, sus cocinas permitirán a los estudiantes desarrollar su talento en un entorno profesional de primer nivel y excelencia. Además, el enfoque y los docentes en Qurtuba Academy by Paco Morales será "global, atrayendo a talento tanto de España como del extranjero, con la misión de formar a los grandes chefs y equipos de sala del futuro". Este proyecto "no solo supone un gran paso para la educación gastronómica en España, sino que también reafirma el compromiso de Paco Morales con su ciudad natal, creando un espacio para dar forma a una nueva generación de profesionales apasionados por la gastronomía".
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