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» Rafaela Noticias
Fecha: 16/03/2025 17:33
Edición especial del Boletín Valores de Referencia del litro de leche cruda: lo que deben saber los tamberos El IAPUCo (Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos) y el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), a través de este boletín, pretenden generar y difundir información comparable del valor de referencia del litro de leche cruda a nivel primario e industrial que contribuya a la toma de decisión del sector público y privado relacionado con la producción de leche. En virtud de haber comenzado a disponer de información de detalle referida a datos mensuales sobre volúmenes de producción/procesamiento de la leche cruda, se adoptó la decisión de modificar los criterios para la definición de los escenarios de lectura mensuales de donde surge la información que publica el equipo INTA-IAPUCo en el “Boletín digital para el sector lácteo” sobre Valores de Referencia del Litro de Leche Cruda, Valor Neto Creado por la Cadena y Valores Retenidos por Eslabón. El criterio histórico, empleado hasta el Boletín N° 92 inclusive, contemplaba de manera rígida un volumen de producción/procesamiento mensual equivalente a la doceava parte del total de los litros proyectados para cada año, considerando constantes para los doce meses de cada año las variables verificadas en el año anterior relativas a: Participación por provincia y por estrato productivo del volumen de producción. Calidad composicional de la leche producida/procesada (sólidos útiles) Participación por segmento industrial del procesamiento de los litros. Destinos de la leche procesada según productos genéricos y mercados de destino. La disposición de la información de detalle aludida abrió la posibilidad de introducir los siguientes cambios en la definición de los escenarios mensuales: Volumen de producción mensual promedio móvil mensual de los últimos 12 meses Participación por provincia y estrato productivo: según lo informado por la Dirección Nacional de Lechería Volumen de participación en el procesamiento industrial por segmento y destinos según productos genéricos y mercados de destinos: igual al promedio móvil mensual de los últimos doce meses previos al de la lectura. A continuación, compartimos el boletín completo: INTA
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