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» Misioneslider
Fecha: 04/03/2025 18:32
Argentina supera las 900 mil toneladas de carne vacuna exportadas en 2024 Argentina ha escrito un nuevo capítulo en su rica historia ganadera, superando las 900 mil toneladas de carne vacuna exportadas en 2024. Este logro, que alcanzó las 935.261 toneladas, marca un hito significativo, acercándose al récord histórico de 981 mil toneladas registrado hace un siglo, en 1924. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación confirmó este hito, revelando un incremento del 10% en volumen y del 9% en valor en comparación con el año anterior. Este aumento en las exportaciones se produjo a pesar de una ligera disminución del 1% en los precios promedio por tonelada. Del total de la producción de carne vacuna del país, que alcanzó las 3.178 miles de toneladas, el 29,4% se destinó a mercados internacionales. La importación de carne más alta en 100 años: a qué países le vende Argentina La carne argentina llegó a 53 destinos internacionales durante 2024, 11 más que el año anterior, demostrando la creciente diversificación de los mercados. China, la Unión Europea, Israel, Estados Unidos y Chile lideraron las compras, con aumentos que oscilan entre el 2% del gigante asiático y el 45% de EEUU. Mercados emergentes como México, Canadá y Malasia también mostraron un notable crecimiento en sus importaciones de carne argentina. Los cortes enfriados, conocidos por su alta calidad, experimentaron un aumento del 9% en volumen. Chile, México y la Unión Europea incrementaron sus compras en 9.200 toneladas. Cortes como el Bife Angosto, Bife Ancho, Lomo y Corazón de Cuadril alcanzaron precios superiores a los USD 10.000 por tonelada, con un aumento promedio del 4%. En cuanto a los cortes congelados, las exportaciones crecieron un 10% en volumen, con ventas destacadas a Estados Unidos, China, Israel, Canadá, la Unión Europea, México y Malasia. A pesar de una ligera baja del 3% en los precios, el valor total de estas exportaciones aumentó un 7%. El consumo interno de carne se recupera pero sigue bajo en Argentina El consumo de carne se recuperó durante los últimos meses, desde el piso de principios del año pasado. Desde mediados de 2024, las ventas en las carnicerías y supermercados se recuperaron un 20%. Aunque aún se mantienen en niveles históricamente bajos. Hoy en día, el consumo por habitante por año se encuentra en 48 kilos, contra los 39 kilos que existían entre marzo y mayo del año pasado, en medio de la profunda recesión que se dio tras la devaluación de diciembre de 2023. El ingeniero Andrés Costamagna, consultor del sector e integrante de la Sociedad Rural, dijo a iProfesional que el consumo podría saltar un 10% adicional en el corto plazo. Sin embargo, también se nota un reacomodamiento en los precios en el mercado de Cañuelas, que preocupa al sector minorista. Para principios de febrero, el precio de la hacienda aumentó entre 7% y 9%, y con el correr de los días, las operaciones marcaban un ajuste del 3% adicional. El mejor lomo del mundo es de un frigorífico argentino El frigorífico argentino Frigorífico Rioplatense se consagró en el prestigioso World Steak Challenge 2024 al ganar el premio al Mejor Lomo de Sudamérica y Mejor Lomo a Nivel Mundial. Este logro destaca la excelencia de la carne argentina en un evento internacional de máxima categoría. El mencionado certamen se realizó el año pasado en Vlees & Co, Ámsterdam, y terminó con la entrega de los premios en Smith & Wollensky, Londres. El producto se obtuvo de un novillo de la firma Ganadera Integral SA, proveniente de los campos de La Totora. En el evento donde se coronaron los mejores bifes del mundo, participaron más de 300 competidores. Entre los destacados, se encontraban 80 expertos internacionales, como Richie Wilson, chef de televisión y director culinario de FIRE Steakhouse & Bar, e Ioannis Grammenos, chef ejecutivo y «Meatologist» de Heliot Steak House en Londres. El frigorífico argentino ganador fue fundado en 1974 y cuenta con una planta de producción en General Pacheco, provincia de Buenos Aires, con una capacidad de procesamiento de 2.000 cabezas de ganado por día. «Sus equipos y procedimientos modernos permiten un monitoreo constante del proceso de producción y la distribución de productos terminados», destacaron. En resumen, Argentina ha alcanzado un hito importante en sus exportaciones de carne vacuna, superando las 900 mil toneladas en 2024. Con un aumento del 10% en volumen y del 9% en valor, el país ha diversificado sus mercados y logrado reconocimientos internacionales por la calidad de su carne, como el premio al Mejor Lomo del Mundo en el World Steak Challenge.
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