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» El Ciudadano
Fecha: 28/02/2025 14:51
La primera Fiesta Provincial del Búfalo, un evento que promete ser un hito en la promoción de la producción bufalera en la región de Eldorado en Misiones. Organizado en el Mercado Concentrador Zonal, este encuentro se realizará los días 7 y 8 de marzo y reunirá a productores, gastronómicos y al público en general en una celebración que busca fortalecer la actividad y promover el consumo de esta carne nutritiva y de alta calidad. Un festín para los sentidos Durante las jornadas, los asistentes podrán disfrutar de una degustación gratuita de carne de búfalo, reconocida por su alto contenido proteico y la ausencia de grasas. Además, habrá cocina en vivo, asado a la estaca y una variada oferta gastronómica basada en este producto. La participación de diversas cabañas bufaleras y shows musicales complementarán la experiencia, creando un ambiente festivo y educativo. La producción bufalera: pilar económico y cultural La producción bufalera en Misiones ha crecido significativamente en los últimos años, convirtiéndose en un pilar económico y cultural para la región. Este evento no sólo busca destacar los beneficios de la carne de búfalo para los consumidores, sino también fortalecer a las familias productoras locales. La articulación entre el sector privado y el Estado provincial es indispensable para continuar este crecimiento y asegurar la sostenibilidad de la producción. Comparativas históricas: de la ganadería tradicional a la innovación La ganadería en Argentina ha sido históricamente dominada por la producción de carne vacuna. Sin embargo, la introducción y promoción de la carne de búfalo representa una innovación significativa en el sector. Al igual que en el pasado, cuando la ganadería vacuna se consolidó como un motor económico, la producción bufalera tiene el potencial de abrir nuevas oportunidades y diversificar la economía regional.
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