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» AgenciaFe
Fecha: 27/02/2025 17:09
A la hora de la merienda no hay nada mejor que algo casero y fresco para acompañar el mate, el té o el café, y una fruta que combina perfecto con la pastelería es la naranja, ya que su sabor equilibrado entre ácido y dulce la convierte en un ingrediente ideal para este tipo de recetas. Así, para aprovechar que está barata, probá estas preparaciones fáciles y riquísimas para “sacarle el jugo” al máximo. Elegir los ingredientes de estación no solo ayuda a cuidar el bolsillo, sino que también garantiza mejor sabor y frescura. Por eso, prepará estas versiones de clásicos que se adaptan a cualquier ocasión y resaltan lo mejor de este cítrico. Recetas con naranja, perfectas para aprovechar que está barata Además de sus múltiples aportes nutritivos, como su alto contenido de vitamina C y fibra, la gran ventaja de la naranja es su precio amigable con el bolsillo. Con un costo que ronda los $700 el kilo y frecuentes promociones ofrecidas por Cuenta DNI que la deja aún más barata, es una opción ideal para incorporar en preparaciones dulces que realcen las juntadas de la tarde o, incluso, el desayuno. Flan de naranja Receta de flan de naranja Ingredientes: 500 ml de leche 4 huevos 150 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla Jugo de 2 naranjas Ralladura de 1 naranja 100 gramos de azúcar extra (para el caramelo) Preparación: -En una sartén, derretir los 100 gramos de azúcar a fuego medio hasta que tome un color dorado. Volcar el caramelo en una flanera y distribuirlo bien por el fondo. -En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agregar la leche, el jugo y la ralladura de naranja, junto con la esencia de vainilla. Integrar todo sin batir demasiado para evitar burbujas en la cocción. -Verter la mezcla en la flanera con caramelo. Llevar al horno precalentado a 160 °C y cocinar a baño maría durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo, salga limpio. -Una vez cocido, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes y volcar sobre un plato. Listo para disfrutar. Pastafrola de crema de naranja Pastafrola de crema de naranja Ingredientes Para la masa: 300 gramos de harina 0000 100 gramos de azúcar 150 gramos de manteca fría 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear Ralladura de 1 naranja Para la crema de naranja: 300 ml de jugo de naranja 2 yemas 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de almidón de maíz 30 gramos de manteca Ralladura de 1 naranja Preparación -En un bowl, mezclar la harina con el azúcar y el polvo de hornear. Agregar la manteca fría en cubos y deshacer con los dedos hasta lograr un arenado. Sumar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Amasar lo justo hasta formar un bollo liso. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos. -Para la crema: en una cacerola mezclar el jugo de naranja con el azúcar y el almidón de maíz. Llevar a fuego medio sin dejar de revolver hasta que espese. Retirar y agregar las yemas batiendo rápido para que no coagulen. Incorporar la manteca y la ralladura de naranja, mezclar bien y dejar enfriar. -Estirar la masa y forrar un molde enmantecado. Pinchar la base con un tenedor y volcar la crema de naranja ya fría. Con la masa sobrante, hacer tiras y colocar sobre la crema formando el clásico enrejado. Llevar a horno precalentado a 180 °C y cocinar por 30 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar y disfrutar con un buen mate o café. Buñuelos de naranja Receta de buñuelos de naranja Ingredientes: 250 gramos de harina 0000 1 cucharadita de polvo de hornear 100 gramos de azúcar 1 huevo 150 ml de jugo de naranja Ralladura de 1 naranja 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Aceite para freír Azúcar impalpable para espolvorear Preparación: -En un bowl, mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la pizca de sal. Agregar el huevo, el jugo de naranja, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y algo espesa. -Calentar abundante aceite en una cacerola a fuego medio. Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de la masa y dejarlas caer en el aceite caliente. Freír en tandas hasta que los buñuelos estén dorados y esponjosos. -Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar impalpable y servir tibios. Mermelada de naranja Receta de mermelada de naranja Ingredientes: 1 kg de naranjas 700 gramos de azúcar Jugo de 1 limón 500 ml de agua Preparación: -Lavar bien las naranjas y pelarlas, reservando la cáscara de dos o tres. Cortar la pulpa en trozos pequeños, sacando las semillas y la parte blanca para evitar el amargor. -Rallar o cortar en tiras finas las cáscaras reservadas y colocarlas en una olla junto con la pulpa. Añadir el azúcar, el jugo de limón y el agua. Llevar a fuego medio hasta que hierva, removiendo para que el azúcar se disuelva. -Cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que la mezcla espese. Para comprobar si está lista, colocar una cucharadita de mermelada en un plato frío; si al pasar el dedo se separa sin juntarse de inmediato, ya tiene la consistencia adecuada. -Retirar del fuego y verter en frascos esterilizados. Cerrar bien y dejar enfriar boca abajo para hacer vacío. Conservar en un lugar fresco o en la heladera una vez abierta. Mil hojas de naranja y crema Receta de Mil hojas de naranja Ingredientes: 2 láminas de masa para hojaldre 500 ml de crema de leche 100 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 naranja Jugo de 1 naranja 2 cucharadas de azúcar impalpable (opcional, para espolvorear) Preparación: -Precalentar el horno a 180 °C y colocar las láminas de masa de hojaldre en una bandeja para hornear. Pinchar la masa con un tenedor para evitar que suba demasiado durante la cocción. Hornear las láminas de hojaldre durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Sacarlas del horno y dejar enfriar. -Mientras tanto, batir la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una consistencia firme. En un recipiente aparte, mezclar el jugo de naranja con la ralladura. Incorporar esta mezcla a la crema batida, mezclando suavemente para que se combine bien. -Una vez que la masa esté fría, cortar las láminas de hojaldre en rectángulos del tamaño que desees para cada porción. Armar las mil hojas colocando una capa de crema de naranja sobre una base de hojaldre, luego otra capa de hojaldre, y repetir este proceso hasta formar la torre de mil hojas. -Espolvorear con azúcar impalpable por encima para un toque final dulce. Enfríar un par de horas antes de servir para que la crema se asiente y la masa adquiera la humedad perfecta. ¡Y listo!
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