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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 10/02/2025 21:29
Estos panqueques sin gluten son fáciles de hacer y perfectos para acompañar con dulce de leche, frutas o cremas, sin perder su suavidad y sabor (Freepik) Los panqueques sin TACC son una excelente opción para quienes deben evitar el gluten en su dieta. Esta versión conserva la textura esponjosa y el sabor tradicional de los panqueques, pero utilizando ingredientes aptos para celíacos. Son ideales para el desayuno, la merienda o para postres rellenos con dulce de leche, frutas o cremas. Tiempo de preparación Tiempo total: 25 minutos Preparación de la masa: 10 minutos Reposo: 5 minutos Cocción: 10 minutos Ingredientes 1 taza de harina de arroz ½ taza de fécula de maíz ½ taza de almidón de mandioca 2 huevos 1 taza de leche (puede ser vegetal) 1 cucharada de azúcar (opcional, para versión dulce) 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 1 cucharada de manteca derretida o aceite 1 pizca de sal Cómo hacer panqueques sin TACC, paso a paso En un bol, mezclar la harina de arroz, la fécula de maíz y el almidón de mandioca con la pizca de sal. En otro recipiente, batir los huevos con la leche y la esencia de vainilla (si se usa). Incorporar los líquidos a la mezcla de harinas, batiendo bien hasta obtener una masa sin grumos. Añadir la manteca derretida o el aceite y mezclar bien. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos para que se integren bien los ingredientes. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y pincelar con un poco de manteca o aceite. Verter un poco de la mezcla en la sartén y moverla para distribuirla bien. Cocinar hasta que los bordes del panqueque se despeguen, luego dar vuelta y cocinar unos segundos más. Repetir con el resto de la masa hasta terminar. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Esta receta rinde aproximadamente 8 a 10 panqueques, dependiendo del tamaño de la sartén. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción? Cada panqueque contiene aproximadamente: Calorías: 120 kcal Grasas: 4 g Carbohidratos: 18 g Proteínas: 3 g Con ingredientes accesibles y pasos sencillos, se puede preparar panqueques esponjosos, ideales para desayunos y meriendas saludables, sin gluten (Freepik) ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Los panqueques sin TACC se pueden conservar: En la heladera: hasta 2 días en un recipiente hermético. En el freezer: hasta 1 mes, separados con papel manteca y dentro de una bolsa hermética.
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