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Santa Elena » Ladepartamental
Fecha: 31/01/2025 10:01
Personal de la Brigada Abigeato Colón realizó un procedimiento de control en una carnicería de la localidad de San José, donde se decomisó una importante cantidad de carne en mal estado y se constató un alto riesgo de contaminación cruzada. Durante la inspección, se solicitó la documentación y los remitos de la mercadería en el […] Personal de la Brigada Abigeato Colón realizó un procedimiento de control en una carnicería de la localidad de San José, donde se decomisó una importante cantidad de carne en mal estado y se constató un alto riesgo de contaminación cruzada. Durante la inspección, se solicitó la documentación y los remitos de la mercadería en el local. Se hallaron 150 kg de carne de cerdo, 36 kg de carne vacuna y 8 kg de chorizo seco. Sin embargo, se detectó que los cortes de cerdo y vacuno estaban en contacto directo, lo que representaba un grave peligro sanitario. Además, la carne desprendía un olor nauseabundo y presentaba signos evidentes de descomposición, con presencia de moscas e insectos. Por otro lado, los chacinados carecían de rótulo y habilitación para su elaboración, lo que infringe la normativa vigente. Ante estas irregularidades, se labró un acta por infracción a la Ley Provincial de Carnes N.º 7.292 y sus modificaciones. Como medida sanitaria, los productos cárnicos fueron decomisados y posteriormente desnaturalizados en el basural de San José, tras la intervención del médico veterinario. (El Entrerios)
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