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» Diario Cordoba
Fecha: 30/01/2025 19:57
El reconocido especialista en nutrición y medicina deportiva, doctor Antonio Escribano (Córdoba, 1950), ha sido nombrado embajador de la segunda edición del Festival ‘Córdoba Virgen Extra’, que se celebra este año por segunda vez en la capital cordobesa. Este nombramiento subraya la importancia de la salud y la dieta mediterránea, en la que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ocupa un lugar central. Los responsables del nombramiento han señalado que Escribano, médico y divulgador de prestigio internacional, "ha dedicado gran parte de su carrera a resaltar los beneficios del AOVE en la alimentación saludable y el rendimiento deportivo". El médico, por su parte, agradeció la distinción, destacando que “es un honor tras haberme pasado toda la vida hablando del aceite de oliva como la mejor grasa del planeta por su efecto antioxidante y antiinflamatorio, que repercute en un montón de enfermedades como agente preventivo”. Igualmente, hizo referencia al ‘maridaje’ AOVE, Deporte y Salud como “tridente imbatible” al igual que la dieta mediterránea a la que ha definido como “uno de los grandes alicientes y ventajas que tenemos como país”. Y dentro de los superalimentos que conforman este tipo de alimentación, “sin duda es el aceite de oliva de los jugadores más importante del equipo”. Un festival para todos El ‘Córdoba Virgen Extra’ aspira a consolidarse como la gran fiesta del AOVE, acercando este producto a todos los públicos y destacando su papel como motor de salud, cultura y desarrollo económico en la región. “El aceite de Oliva Virgen Extra no es sólo un ingrediente, es un legado de nuestra tierra y un pilar fundamental de nuestra identidad gastronómica”, concluye el Escribano, invitando a todos a sumarse a esta celebración del oro líquido. Actividades destacadas 'Córdoba Virgen Extra’ vuelve a convertir las calles cordobesas en un punto de encuentro para la cultura del AOVE, con un amplio programa de actividades que incluyen catas, talleres de cocina, showcookings, y eventos dedicados al público infantil y familiar. Una de las actividades más esperadas es la Gran Salmorejada, que tendrá lugar en la Plaza de las Tendillas, donde se espera reunir a más de 300 personas para degustar el tradicional salmorejo cordobés, elaborado con los máximos estándares de calidad y protagonismo del AOVE. Colaboración público-privada El festival, que se celebra del 31 de enero al 2 de febrero de 2025, contará nuevamente con la participación de más de cuarenta productores, almazaras y cooperativas de las distintas comarcas cordobesas. La organización está a cargo del Consorcio de la Gastronomía Cordobesa, las Denominaciones de Origen de la provincia (Baena, Montoro-AdamuzLucena y Priego de Córdoba), la asociación de almazaras industriales Acora, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y la asociación de aceites de calidad QV Extra. El evento cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Córdoba a través de Iprodeco, el Ayuntamiento de Córdoba, y patrocinadores como Caixa Agrobank. Asimismo, colaboran instituciones como El Corte Inglés, las D.O.P Montilla-Moriles y Los Pedroches, El Vacar, Hostecor y Sabor a Córdoba.
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