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Basavilbaso » Riel FM
Fecha: 21/01/2025 17:49
Con una cifra promedio de 115 kilogramos anuales de carne bovina, aviar y porcina consumidos por habitante, solo Estados Unidos supera a Argentina con un promedio de 120 kg por persona. En tercer lugar se encuentra Australia, con un consumo de 105 kg per cápita. Estos datos reflejan la destacada capacidad productiva y competitiva del sector pecuario argentino. En 2024, Argentina se posicionó como el líder mundial en consumo de carne vacuna, con un promedio de 48,5 kg por habitante, seguido por Uruguay con 42,2 kg y Brasil con 39,5 kg. Aunque Argentina sigue siendo el máximo consumidor de carne bovina, el consumo ha disminuido desde mediados del siglo XX, cuando se promediaban 84 kg por persona. Este cambio refleja una tendencia hacia un mayor consumo de carne aviar y porcina. Por primera vez, en 2024, los argentinos consumieron más carne de pollo que de vaca, con un promedio de 49,3 kg por habitante. Este cambio sigue la tendencia mundial de incremento en el consumo de carne aviar. A nivel global, Argentina ocupa el sexto lugar en consumo de pollo, mientras que Perú lidera con 56,4 kg por habitante. Este patrón de consumo se alinea con las proyecciones de la FAO, que esperan un incremento continuado en la preferencia por carne aviar en la próxima década. A pesar de que el consumo de carne porcina en Argentina ha aumentado significativamente en los últimos años, alcanzando 17,7 kg por habitante en 2024, el país no se acerca a los líderes mundiales en esta categoría. Corea del Sur encabeza el ranking con 42,7 kg por persona, seguido por China y la Unión Europea. La carne porcina sigue siendo la más consumida a nivel mundial, con un total de 114,6 millones de toneladas en 2024. La FAO proyecta que el consumo global de proteínas de carne per cápita aumentará un 3% en la próxima década, en comparación con un 6% en la última. Se espera que el consumo de pollo crezca un 16%, el de cerdo un 8% y el de carne bovina un 11%. La ralentización en el crecimiento poblacional global podría impactar en el aumento del consumo total de carne, que se espera aumente un 12% hacia 2033. El comercio internacional de carnes también se incrementaría, con Argentina, Australia, Brasil y Tailandia como potenciales líderes en exportaciones. Argentina se consolida como líder regional en el consumo de carne, ocupando el segundo lugar mundial. Aunque el consumo de carne vacuna disminuye, el de pollo y cerdo aumenta, reflejando tendencias globales. El país se prepara para un mercado internacional en expansión, con proyecciones positivas para exportaciones futuras.
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