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Fecha: 09/01/2025 09:55
Las, también conocidas como, se destacan por sus múltiples beneficios nutricionales. Los expertos Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Su contenido en fibra dietética favorece la digestión y promueve la saciedad, lo que puede contribuir al control del peso. La fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes o quienes buscan mantener estables sus niveles de glucosa. Estos pequeños vegetales también son ricos en antioxidantes, como flavonoides y carotenoides, que combaten los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Su aporte de vitamina K es fundamental para la coagulación sanguínea y la salud ósea, mientras que el hierro presente en las arvejas es esencial para prevenir la anemia. Una alimentación balanceada contribuye a prevenir enfermedades. (Foto: Freepik). La versatilidad de las arvejas permite incorporarlas en una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y purés, facilitando su inclusión regular en la dieta. Es importante moderar su consumo en personas propensas a malestares estomacales, ya que su alto contenido en fibra y azúcares complejos puede ocasionar gases o molestias digestivas. Las propiedades nutricionales Las arvejas son una leguminosa que sobresale por su rica composición en nutrientes. Entre los elementos más importantes se encuentran: Proteínas de origen vegetal: una excelente opción para aquellos que prefieren evitar las proteínas animales . Son esenciales para la recuperación de tejidos y el crecimiento muscular. de origen vegetal: una excelente opción para aquellos que prefieren evitar las . Son esenciales para la recuperación de tejidos y el crecimiento muscular. Fibra alimentaria : favorece el proceso digestivo, previene problemas de estreñimiento y ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en el organismo. : favorece el proceso digestivo, previene problemas de y ayuda a equilibrar los niveles de en el organismo. Vitaminas clave : entre las más destacadas se encuentran la vitamina C , que refuerza las defensas del cuerpo; la vitamina K , crucial para la formación de coágulos y el cuidado de los huesos ; y las vitaminas del grupo B , que juegan un papel esencial en la generación de energía y en el buen desempeño del sistema nervioso . : entre las más destacadas se encuentran la , que refuerza las defensas del cuerpo; la , crucial para la formación de y el cuidado de los ; y las , que juegan un papel esencial en la generación de energía y en el buen desempeño del . Minerales fundamentales: las arvejas son ricas en hierro, magnesio, fósforo y zinc, elementos cruciales para procesos como la creación de hemoglobina, el fortalecimiento de los huesos y la optimización del sistema inmunológico. La mezcla de estos nutrientes hace de las arvejas un alimento equilibrado y asequible, perfecto para incluir en cualquier régimen alimenticio. Los beneficios para la salud Fortalecimiento del sistema inmunológico El zinc y la vitamina C que se encuentran en las arvejas son cruciales para reforzar el sistema inmunológico y defender al cuerpo contra enfermedades. Además, estos componentes contribuyen a la reparación celular y a la curación de heridas. Mejora de la digestión La fibra presente en las arvejas favorece el movimiento intestinal y contribuye al mantenimiento de una flora intestinal beneficiosa, lo que resulta en una mayor asimilación de nutrientes y una digestión más saludable. Apoyo a la salud ósea El magnesio y el fósforo juegan un papel esencial en la conservación de la salud ósea y en la prevención de la osteoporosis. Por su parte, la vitamina K potencia este beneficio, siendo clave en la creación y recuperación de los huesos. Control del peso y efecto saciante Las arvejas, gracias a su elevado contenido de fibra y proteínas, proporcionan una sensación de plenitud duradera, lo que contribuye a moderar el hambre y evitar comer en exceso. Son perfectas para quienes buscan gestionar su peso de manera efectiva. Mejora de las funciones cognitivas Los carbohidratos de absorción lenta presentes en las arvejas proporcionan una fuente constante de energía para el cerebro, mejorando la concentración y el desempeño mental. Este beneficio las convierte en un alimento ideal para quienes enfrentan exigencias cognitivas intensas, como estudiantes y trabajadores.
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