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» El litoral Corrientes
Fecha: 02/01/2025 04:14
El mercado de yerba mate sigue mostrando su fortaleza en 2024, con un total de 279 millones de kilos vendidos entre enero y noviembre, consolidando su lugar como una de las bebidas más emblemáticas del país. Durante este periodo, las ventas al mercado interno alcanzaron los 238 millones de kilos, mientras que las exportaciones sumaron 41 millones de kilos. El informe oficial elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revela que durante el periodo enero – noviembre la yerba mate a salida de molinos alcanzó la cifra de 279.270.591 kilos, considerando los despachos al mercado local y las exportaciones. Con esta información, destaca que, en noviembre, las exportaciones de yerba mate alcanzaron los 4.298.096 kilos, lo que lleva el total acumulado de ventas al mercado externo a 41.228.288 kilos entre enero y noviembre. Las exportaciones siguen siendo una parte importante de la industria, especialmente para mercados tradicionales como Brasil, Chile y otros países de la región, así como nuevos destinos en Europa y Asia. Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino, que se refiere al volumen que sale de los molinos hacia los centros de distribución, mayoristas, hipermercados y supermercados, es un indicador clave para analizar el comportamiento de la yerba mate en las góndolas y en el consumo. En cuanto a la producción, el informe señala que durante el mes de noviembre no se procesó hoja verde, ya que corresponde a un periodo de suspensión de cosecha, de acuerdo con el calendario agrícola. Este calendario está dividido en tres etapas: la zafra gruesa (abril a septiembre), un periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre), y la zafra de verano o "zafriña" (diciembre a marzo). El acumulado anual de hoja verde ingresada a los secaderos hasta septiembre fue de 968.231.247 kilos, lo que refleja una producción estable que asegura la disponibilidad de yerba mate para satisfacer la demanda interna y externa. En cuanto a las preferencias de los consumidores, los envases de medio kilo siguen siendo los más demandados. Durante noviembre de 2024, estos paquetes representaron el 57,55% de las salidas de molinos al mercado interno. Los paquetes de un kilo se ubicaron en segundo lugar con el 36,56%, mientras que los de dos kilos y cuarto kilo ocuparon el 1,77% y 0,82%, respectivamente. Los “otros formatos” y los productos “sin estampillas” representaron el 0,34% y 2,96%, respectivamente. De acuerdo con los datos históricos, la preferencia por los envases de medio kilo y un kilo ha sido constante en los últimos años, concentrando el 94,11% de las salidas de molinos al mercado interno. Este comportamiento refleja una estabilidad en los hábitos de consumo, que favorecen los formatos prácticos y accesibles para los consumidores, especialmente aquellos de medio kilo, que continúan siendo los más populares.
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