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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 01/01/2025 18:44
El bizcochuelo de chocolate es un emblema de la repostería por su textura esponjosa y su sabor a cacao (Freepik) El bizcochuelo de chocolate es un clásico indiscutido en la repostería, y su popularidad no es casualidad. Su textura esponjosa y su sabor intenso a cacao hacen que sea el postre o base de torta ideal para cualquier ocasión. Los bizcochuelos de chocolate tienen una historia que se remonta a los antiguos pasteles europeos, donde el cacao, llegado de América, revolucionó la repostería. Hoy, esta preparación básica evolucionó con variaciones y se encuentra en mesas de todo el mundo, adaptándose a los gustos locales. Receta de bizcochuelo de chocolate con cacao La base de esta receta consiste en batir huevos con azúcar hasta obtener una mezcla aireada. Luego, se incorporan harina, cacao en polvo y polvo de hornear para darle cuerpo al bizcochuelo. La manteca derretida y la leche aportan humedad y un toque de suavidad a la preparación, logrando una textura equilibrada y deliciosa. Tiempo de preparación Originado en los antiguos pasteles europeos, el cacao transformó esta receta clásica en una favorita global (Imagen Ilustrativa Infobae) El tiempo total estimado es de 1 hora y 10 minutos: Preparación de los ingredientes y mezcla: 20 minutos. Horneado: 45 minutos. Enfriado: 5 minutos. Ingredientes 3 huevos. 200 g de azúcar. 200 g de harina común. 50 g de cacao en polvo. 1 cucharadita de polvo de hornear. 125 ml de leche. 100 g de manteca derretida. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Cómo hacer bizcochuelo de chocolate, paso a paso Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde redondo. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y claros. Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear. Añadirlos de a poco a la mezcla de huevos, integrando con movimientos envolventes. Agregar la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la preparación en el molde y hornear por 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Dejar enfriar unos minutos en el molde antes de desmoldar. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Este bizcochuelo rinde entre 8 y 10 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Cada porción contiene aproximadamente: Calorías: 250 Grasas: 8 g Grasas saturadas: 5 g Carbohidratos: 38 g Azúcares: 25 g Proteínas: 5 g Nota: Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? El bizcochuelo puede conservarse: A temperatura ambiente, en un recipiente hermético: 3 días. En la heladera, bien cubierto: hasta 7 días.
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