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» El Sur Diario
Fecha: 26/12/2024 20:07
Las fiestas de fin de año suelen estar marcadas por grandes reuniones familiares y abundantes comidas. Sin embargo, las altas temperaturas y las preparaciones anticipadas pueden generar riesgos para la salud si no se toman ciertos recaudos. Por eso, desde la Municipalidad de San Nicolás difundieron pautas esenciales para cuidar los alimentos en todas las etapas: compra, preparación, cocción y conservación. Al momento de realizar las compras, aconsejan verificar que los envases estén en buen estado, revisar las fechas de vencimiento y evitar mezclar alimentos con productos de limpieza. También es importante organizarse para adquirir los productos refrigerados al final, asegurándose de que puedan ser conservados adecuadamente al llegar a casa. En casa En la cocina, destacan la importancia de mantener una estricta higiene: lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, desinfectar utensilios y superficies, y lavar bien frutas y verduras, incluso aquellas que serán peladas. Además, es fundamental usar agua potable para la preparación de las comidas y protegerlas de plagas o insectos. La correcta cocción también es crucial. Aseguran que carnes, pescados, huevos y alimentos de gran tamaño deben estar bien cocidos para evitar que queden crudos en su interior. Si se recalienta comida, la temperatura debe superar los 70°C para garantizar su inocuidad. Conservación Por último, la conservación juega un rol clave. Los alimentos perecederos deben mantenerse refrigerados por debajo de los 5°C, y los cocidos no deben permanecer a temperatura ambiente más de dos horas. Además, recomiendan transportar los alimentos en conservadoras y protegerlos del sol, especialmente si se realizan encuentros al aire libre. Aplicando estos consejos, es posible disfrutar de las celebraciones de fin de año con tranquilidad, evitando riesgos innecesarios y priorizando la salud de todos los comensales.
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