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» Diario Cordoba
Fecha: 28/11/2024 14:47
Las autoridades sanitarias de la Unión Europea han publicado una alerta grave relacionada con la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de embutido producido en España: un aviso que ha disparado la preocupación por el gran riesgo que representa para la salud pública (sobre todo para los grupos vulnerables como pueden ser las mujeres embarazadas, las personas mayores o las personas que tienen un sistema inmunitario debilitado). Emitida a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), la alerta se ha emitido después de se detectara la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de "Manos/Pies de cerdo cocidos" al superar los niveles permitidos de la bacteria y alcanzando una concentración alarmante de 14.000 UFC/g. La empresa que fabricó este producto fue la que detectó la contaminación a través de un autocontrol y tras el aviso, se activaron los protocolos para retirar el lote afectado del mercado. La listeria: así puede afectar a la salud Se trata de una bacteria (Listeria monocytogenes) que puede provocar una enfermedad conocida como listeriosis que puede llegar a ser grave especialmente entre aquellas personas con sistemas inmunitarios comprometidos. Pese a que la mayoría de las personas sanas pueden no presentar síntomas o solo experimentar molestias gastrointestinales leves, en los grupos de alto riesgo puede ocasionar consecuencias más serias como infecciones en el torrente sanguíneo meningitis o incluso abortos espontáneos. Cómo saber si el embutido está afectado Para verificar si el embutido en tu frigorífico podría estar afectado por el brote de listeria, es esencial seguir algunos pasos simples: Lo primero que hay que hacer es revisar las etiquetas de los productos para comprobar que no pertenecen al brote afectado. También hay que mirar la fecha de caducidad contando con que los productos afectados suelen tener una fecha próxima porque van sin coccion adicional. Como la bacteria Listeria monocytogenes también puede crecer incluso en temperaturas de refrigeración hay que prestar especial atención a si el embutido ha estado almacenado en condiciones inadecuadas o en contacto con superficies sucias. Ante cualquier sospecha, la recomendación es desechar inmediatamente cualquier producto que sea sospechoso y desinfectar todas las superficies que hayan estado en contacto con ellos mezclando una cucharada de lejía por cada cuatro litros de agua.
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