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Gualeguaychu » Reporte2820
Fecha: 22/11/2024 07:24
Si bien se trata de una actividad asociada principalmente con las provincias de Mendoza y San Juan, el Ministerio de Cultura subraya que la vitivinicultura se extiende a 19 provincias del país. Con más de 43 mil hectáreas cultivadas, la cepa Malbec es la más arraigada en nuestro suelo. En los majestuosos Valles Calchaquíes, las bodegas argentinas han perfeccionado el arte de la viticultura, llevando nuestras etiquetas a conquistar los paladares más exigentes del mundo. Entre estas bodegas sobresalen las ubicada en el corazón de Cafayate, Salta. Rodeada de los paisajes imponentes de los Valles Calchaquíes, se destaca por elaborar vinos de alta gama que reflejan el carácter único de las alturas. Su dedicación a la viticultura de precisión ha dado vida a etiquetas premiadas a nivel mundial, posicionando a Cafayate como un punto clave en el mapa del vino. Alejandro Pepa, enólogo. dice que: “los Valles Calchaquíes tienen una expresión con mucha magia e identidad de terroir”. Alejandro es el responsable de una de las producciones más importantes de la provincia de Salta: cuatro millones de litros anuales embotellados, en líneas como Don David, Old Vines, Fincas Notables, Chañar Punco, Altimus, entre otras. Se comercializan casi en proporciones iguales en el mercado externo y en todo el país. Alejandro Pepa dice que lo que mejor expresa la identidad del Valle Calchaquí es “indudablemente el Torrontés, que naturalmente se expresa de una manera exquisita acá” y agrega: “por fuera de eso, en las blancas creo que hemos descubierto un blend que se llama Blend de Blancas, que tiene Marssane, Roussane y Chardonnay, como base fundamental del corte, y hemos logrado un vino que es extraordinario.Esos tres varietales, trabajados de esa manera, me parece que tienen un potencial mayor al Torrontés. Es un descubrimiento impresionante y me llena de orgullo. Yendo a las tintas, estuve muy enamorado durante mucho tiempo, me cautivó, el Cabernet Sauvignon de Cafayate y del Valle Calchaquí. Tiene un potencial piracínico, una expresión, y un color rubí hermoso. Es un vino encantador.. El vino no solo es una bebida, es un puente que conecta nuestra historia, cultura y gastronomía con el resto del mundo. Este Día del Vino es una oportunidad para brindar por nuestra tierra, sus trabajadores y las bodegas que hacen que cada copa sea una celebración de nuestra esencia.
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