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» Elterritorio
Fecha: 22/11/2024 02:13
La Red Alimendar es una organización dedicada a la recuperación y redistribución de alimentos desechados por motivos estéticos o comerciales y logró rescatar este año unos 20.000 kilos de alimentos. jueves 21 de noviembre de 2024 | 15:47hs. Los alimentos que rescatan no se venden por razones estéticas o comerciales pero están en buenas condiciones para consumir. La Red Alimendar, liderada por Gionas Borboy en Posadas, alcanzó este año un récord al rescatar más de 20 toneladas de alimentos desechados por razones comerciales o estéticas. Para seguir realizando operativos de rescate buscan que se sumen más voluntarios al proyecto. Este esfuerzo, además de impactar positivamente en la seguridad alimentaria, también refleja el trabajo constante de un grupo de voluntarios y aliados comprometidos con la causa. Según Borboy, "hemos superado los 10.000 kilos de alimentos recuperados en operativos del mercado central, y si sumamos otros rescates, estamos cerrando el año con cifras impresionantes. Este año logramos recuperar la mitad de los alimentos que habíamos rescatado en los diez años anteriores, algo que habla de la magnitud de nuestra labor y del crecimiento de la red". El aumento de la demanda en los comedores comunitarios debido a la crisis económica también impulsó la labor de la organización, que se enfocó en tejer redes de apoyo para suplir las necesidades de los sectores más vulnerables. "La crisis que estamos viviendo ha generado que más personas se acerquen a los comedores, que ahora han triplicado su trabajo. En este contexto, nuestro rol ha sido crucial para recuperar alimentos y garantizar insumos. Aunque los ministerios y la municipalidad hacen su parte, nosotros trabajamos para complementar esas acciones y evitar que alimentos en buen estado terminen en la basura. Muchas veces se descartan frutas o verduras solo porque tienen imperfecciones estéticas, pero son perfectamente consumibles". Además del impacto social, la organización enfrenta desafíos logísticos y climáticos, especialmente en temporadas de calor, que dificultan la conservación de los alimentos recuperados. "Con las altas temperaturas, las frutas y verduras sensibles pueden deteriorarse rápidamente. Por eso nos mantenemos atentos para rescatar todo lo que sea posible y redistribuirlo a tiempo. No queremos que esos alimentos terminen como basura cuando aún pueden servir. Es una tarea compleja, pero con el apoyo de voluntarios y empresas privadas que colaboran con donaciones, lo hacemos posible". Otro aspecto destacado de la Red Alimendar es su capacidad para expandir alianzas con organizaciones locales y mejorar su red de distribución. Borboy explicó que trabajan con voluntarios de proyectos como Techo, el Observatorio de la Unam y el Foro de Economía Social y Solidaria, entre otros, para realizar un relevamiento de comedores comunitarios. "Gracias a este trabajo identificamos lugares donde antes no llegábamos y ampliamos la red de comedores rescatistas. Esto nos permite ser más eficientes en la entrega de alimentos y cubrir zonas estratégicas que antes eran débiles en términos logísticos". Con una década de trayectoria, la Red Alimendar rescató a nivel nacional más de 500.000 kilos de alimentos, lo que equivale a un millón de platos que no terminaron en la basura. Sobre este logro, Borboy señaló: "Empezamos hace diez años y nunca imaginamos llegar a este punto. Aunque algunas sedes, como la de Mendoza, han tenido que cerrar por la crisis, seguimos activos en muchas provincias. Nuestro trabajo no sólo combate el desperdicio de alimentos, sino que también enfrenta la inseguridad alimentaria de muchas familias. Es un esfuerzo colectivo que demuestra el poder de la solidaridad y el voluntariado". Voluntarios La organización mantiene una convocatoria abierta a nuevos voluntarios que quieran sumarse a sus iniciativas. "Cualquier persona interesada puede registrarse a través de nuestras redes sociales, donde encontrarán un formulario de inscripción. Luego los invitamos a reuniones virtuales para explicarles el proyecto y coordinar su participación. Este sábado estaremos en la feria agroecológica de la Costanera, donde también se sumarán nuevos voluntarios. Es una oportunidad para que más personas conozcan nuestro trabajo y se unan a esta causa", sostuvo el referente.
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