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» Elterritorio
Fecha: 07/11/2024 02:08
Comenzó la 46ª edición y entre expo, empresas, ballets y música, se destacó la transmisión de un legado miércoles 06 de noviembre de 2024 | 22:04hs. Los productores y la industria de la Yerba Mate vive su celebración mayor. Fotos: Natalia Guerrero Entre los tesoros más resguardados de esta tierra se encuentra la yerba mate. Mientras en el México prehispánico abundaba el cacao con especias como achiote o vainilla, en suelos sureños como el nuestro, la protagonista de las infusiones era la yerba. Kaingang gualachíes la usaban fresca en un principio cual coca y luego también guaraníes fueron puliendo su molido y secado. Hoy el mate está expandido en el mundo aunque sigue siendo en parte, como sus primeros consumidores, un misterio para muchos. De la mano de deportistas, principalmente futbolistas, la gente de distintas partes del globo conoce la bebida insignia y más popular del pueblo argentino. En este esquema mundial, Misiones, se posicionó como principal productor de yerba desde tiempos jesuíticos y sigue siendo hoy la tierra donde se planta la mejor yerba. Por eso, Apóstoles, zona que nuclea históricamente está producción, alberga la 46ª Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate, que comenzó el miércoles por la noche. Con acto oficial de autoridades, público que fue llegando después de los chaparrones, todo el predio de la Expo Yerba comenzó a vivir la celebración que se extiende durante todo el fin de semana con feria, productores, espectáculos artísticos y mucho más. Amargo y tradicional Entre los primeros visitantes y expositores que accedieron a responder un breve ping pong de El Territorio en redes, el mate amargo surgió como lo más elegido para arrancar las mañanas y acompañar los días de los misioneros. Sin importar la marca, la yerba misionera se postuló como la preferida con un estacionamiento natural y un secado tradicional. Familias emprendedoras Apenas ingresando al galpón de la Expo se encuentra Matemetal, un clásico apostoleño que fue evolucionando como empresa familiar a medida que pasaron las décadas. Martín Malarczuk contó cómo hace unos tres años se hizo cargo de la empresa de su abuelo Mariano, junto a su papá. Pioneros en la construcción de expendedores de agua caliente y mates térmicos, de acero inoxidable, los Malarczuk forman parte de la historia de Apóstoles y continúan aportando su granito de arena con constante innovación. “En el 2000 mi abuelo fue uno de los primeros en hacer mates de acero inoxidable. Luego vino el boom con los grabados en láser, se empezaron a hacer por todos lados y se popularizaron los grabados de logos”, contó Martín. Cómo a todo emprendimiento y empresa, la pandemia complicó su desarrollo y Mariano, ya con 85 años a cuestas, decidió delegar su funcionamiento en sus herederos. Con 89 años, el innovador apostoleño falleció en febrero de este año pero su legado sigue más vigente que nunca. A pocos metros, el stand de Vezná, establecimiento yerbatero de Apóstoles también combinó tradición familiar con evolución y sorprendió a los curiosos con la historia del proceso de molienda en mortero gigante, que usaban en la antigüedad. Allí, además, Nicolás Spaciuk detalló cómo nació Vezná. Si bien su familia tiene desde los años 50 plantaciones de yerba, recién en 2005 su padre decidió lanzar la marca. “Con Vezná siempre es primavera” define el slogan que apela al orgullo ucraniano de la familia Spaciuk. Vezná significa siembra en ucraniano y como este proceso se suele dar en primavera, el leit motiv de la marca resume el principio. Hoy, Nicolás, al frente de la empresa de su abuelo, destaca que la insignia del producto también es su estacionamiento de 12 meses. Entre herramientas novedosas para poda de plantaciones, productos locales de todo tipo desde dulces, artesanías hasta nobles piezas hechas en telar, la Expo grafica la convivencia de generaciones con el mate en mano cómo símbolo de unión eterno. Ciencia y espectáculos La fiesta se extenderá hasta el domingo con distintas actividades. Hay shows, música en vivo, patio de comidas, feria y más. En la noche inaugural, un hijo dilecto de la ciudad Chango Spasiuk dio el puntapié de los shows culturales con previa de ballets locales que también recordaron la herencia inmigrante de la zona. Dentro del programa, el jueves hay jornada tecnológica para mostrar los avances de la industria y en la grilla artística Cristian y La Ruta y La Kuppé. El viernes Los Palmeras serán protagonistas del escenario, invitando a bailar a todos.
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