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» Noticiasdel6
Fecha: 13/10/2024 03:02
Gunther Moros, chef misionero, ha ganado el Prix Baron B en la edición Cuisine 2024, un premio que resalta su dedicación a la cocina local. Moros explicó en el móvil de exteriores que el reconocimiento «es un reconocimiento al trabajo, al compromiso, a la pasión que le pongo a todo». Moros enfatizó la importancia de la identidad misionera en su propuesta gastronómica. «Este proyecto se trata de ver todos los recursos para ofrecerle al comensal una propuesta regenerativa«, afirmó. Su enfoque incluye la conexión directa con la naturaleza y los productores locales. En cuanto a sus futuros proyectos, Moros anunció la apertura de un nuevo restaurante en Iguazú. «Se viene un hermoso proyecto en breve, ahora para diciembre o enero», indicó. Además, continúa colaborando con el restaurante Margay, dond e busca crear una experiencia que conecte a los comensales con el entorno natural. Moros también se prepara para viajar a Francia, como parte de su premio. «El viaje será con Mauro Colagreco, uno de los mejores chefs del mundo en su restaurante», detalló. Este viaje representa una oportunidad para aprender y traer nuevas técnicas a su cocina en Misiones. El chef ha estado trabajando en varios eventos gastronómicos por todo el país. «Estuve en Bariloche, luego en Buenos Aires cocinando para 400 personas junto a otros chefs», comentó. Su agenda está llena de actividades que promueven la cocina misionera en un ámbito más amplio. Finalmente, Moros participará en un importante evento en Mendoza, donde representará la cultura culinaria de Misiones. «Voy a estar con un stand de Margay de la selva misionera, haciendo una degustación de productos 100% de Misiones», concluyó. Su labor se centra en promover la riqueza gastronómica de la región a nivel nacional e internacional.
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