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» Infobae
Fecha: 22/07/2024 12:47
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Juan Pablo Lattanti Murguía, presidente de la AACL, refleja su pasión y compromiso con la ganadería argentina (revista chacra) En el bullicio y la vibrante atmósfera de la Exposición Rural 2024, las palabras de Juan Pablo Lattanti Murguía, presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL), resuenan con un orgullo palpable. Entre el sonido constante de la actividad ganadera, Juan Pablo comparte con Chacra Tv la pasión y el esfuerzo que implica traer a los mejores ejemplares de Limousin a este prestigioso evento. El viaje hacia la Rural “Las arenas de estas pistas son lo más impactante que se puede pisar acá”, afirma Juan Pablo, su voz cargada de emoción. “Para un cabañero, para un expositor, un creador, llegar a tener reproductores compitiendo en esta muestra brinda un sentido de pertenencia único.” La Exposición Rural de Palermo es la meca de la ganadería argentina y tiene un reconocimiento mundial. Participar aquí no es solo un logro, sino una celebración de años de esfuerzo y dedicación. En la edición de este año, participarán alrededor de 40 ejemplares de Limousin, cada uno representando el trabajo y la dedicación de sus criadores. Juan Pablo relata con orgullo cómo, en 2022, tras la pandemia, su equipo logró traer a la exposición al icónico Nicanor, un toro multipremiado y bicampeón mundial que fue el primer animal en ingresar al predio. “El año pasado se acercaba gente por el stand para preguntar por Nicanor; querián saber si siguía viniendo a las exposiciones”, cuenta con una sonrisa. Aunque Nicanor ya está retirado del circuito, su legado sigue vivo, inspirando a muchos criadores. El viernes 26, a las diez de la mañana, se realizará la clasificación de las hembras, seguida por la clasificación de los machos a las 14 horas. La venta de los reproductores de la exposición tendrá lugar el mismo día a las 18:30 horas. La raza de origen francés Limousin estará en la 136° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional Historia y excelencia de la raza La raza Limousin tiene una historia rica y fascinante que se remonta a más de 7,000 años, con sus orígenes en las Cuevas de Lascaux, cerca de Limoges, Francia. Inicialmente valorada por su fuerza y capacidad de trabajo, la raza evolucionó hacia la producción de carne debido a su excelente calidad. “La principal actividad de la región fue la producción de bueyes y vacas que recién al término de su vida útil de tracción, se destinaban a la carnicería”. En Argentina, la Limousin se ha adaptado perfectamente a los sistemas pastoriles, produciendo novillos de gran calidad y sin exceso de grasa. Esta raza se destaca por su rendimiento y calidad, con una proporción reducida de hueso y grasa en la res, y una madurez temprana de la carne que se traduce en terneza y sabor superior. Características distintivas El Limousin es fácilmente reconocible por su pelaje colorado claro, más oscuro en los machos, y sus halos claros alrededor de los ojos y otras partes del cuerpo. Son animales de conformación robusta, con músculos notables y sin cúmulos adiposos. “Es una raza continental, una raza de cruzamiento,” detalla Juan Pablo, subrayando la capacidad de conversión alimenticia favorable y su reconocimiento a nivel mundial. En Argentina, la variedad de Limousin Negro también ha ganado popularidad, especialmente desde su incorporación en 2001. Esta variedad, con su pelaje negro y sin cuernos, ha demostrado ser muy exitosa en mercados internacionales. Un esfuerzo de mejora constante La Asociación Argentina de Criadores de Limousin ha trabajado incansablemente en programas de selección y mejoramiento, logrando un animal largo, robusto y fértil. La producción lechera alcanza a cubrir perfectamente las necesidades del ternero sin excesos perjudiciales, evidenciando la eficiencia y balance de esta raza. En Argentina, el rodeo de Limousin puro representa entre el 4% y el 5% del total. “La demanda por la genética Limousin es fuerte, especialmente para cruzamientos industriales, con un notable crecimiento en los centros de inseminación”, afirma Juan Pablo. A nivel mundial, la raza se adapta a una variedad de climas y condiciones, desde las nieves de Europa hasta las altas temperaturas del Mato Grosso. Este vigor híbrido y adaptabilidad han permitido que el Limousin se desarrolle con éxito en países como Estados Unidos, Canadá, Australia y Gran Bretaña. La realidad de la ganadería hoy Juan Pablo no solo habla de la raza con pasión, sino también de los desafíos y oportunidades que enfrenta la ganadería en Argentina. “Son desafíos día a día,” reflexiona, mencionando las adversidades económicas y climáticas que los productores deben superar. Sin embargo, su optimismo es contagioso. “La ganadería, en la actualidad, viene posicionándose muy fuertemente. Hay que acompañar y seguir a la Argentina, al gobierno y siempre abrir espacios para debatir estos temas tan cruciales para el sector”. Un sentido de pertenencia y orgullo Para Juan Pablo, la AACL es mucho más que una asociación; es una familia. “Estoy muy orgulloso de que me hayan aceptado y elegido como presidente”, afirma con una sonrisa. A sus 35 años, ha dedicado toda su vida a la ganadería, participando en la Exposición Rural desde niño. Ser el presidente de la AACL en esta etapa de su vida es un logro significativo que celebra con responsabilidad y compromiso. La cita tiene fecha y lugar: ya se puede visitar el stand del Limousin en el Pabellón Amarillo, un espacio que no solo muestra la excelencia de la raza, sino también el trabajo y la pasión de todos los criadores. “Esperamos que pasen por el stand del Limousin y que tengamos una muy buena exposición”, concluye, con la mirada puesta en el futuro y la certeza de que la raza seguirá siendo un pilar fundamental de la ganadería argentina.
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