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» Noticiasnet
Fecha: 05/07/2024 23:42
05/07/2024 El consumo de carne en Argentina ha alcanzado niveles históricamente bajos, como consecuencia de la implementación de medidas de ajuste económico por parte del gobierno de Javier Milei. Según datos recientes, el promedio de consumo de carne vacuna por habitante ha disminuido significativamente, ubicándose por debajo de los 45 kilos anuales, mientras que el promedio histórico se sitúa en 73 kilos. Esta reducción en el consumo de carne se ve impulsada por la recesión económica generada por las políticas de ajuste, que impactan directamente en los bolsillos de los trabajadores y los lleva a cambiar sus hábitos de consumo. A pesar de que Argentina sigue siendo uno de los países con mayor consumo de carne per cápita a nivel internacional, la tendencia a la baja es evidente. Se proyecta que en 2024 cada argentino consumirá alrededor de 45 kg de carne vacuna, la cifra más baja de los últimos 110 años. Esta disminución no solo se refleja en el consumo de carne vacuna, sino también en la preferencia por alternativas más económicas como el pollo y el cerdo, que han ganado terreno en la dieta de los argentinos. El informe también revela que la composición de la dieta cárnica ha cambiado, con una disminución en el consumo de carne bovina y un aumento en la ingesta de carne aviar y porcina. Por primera vez, se estima que en 2024 los argentinos consumirán la misma cantidad de carne vacuna que de carne aviar. Estos cambios en los hábitos de consumo se ven reflejados en el poder adquisitivo de los salarios, que ha disminuido un 5,6% en comparación con el año anterior, afectando la capacidad de compra de productos como el asado. La preferencia por opciones más económicas y la necesidad de ajustarse a un presupuesto limitado han llevado a una reducción en el consumo de proteínas animales, marcando un hito en la historia alimentaria del país.
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