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» Diario Cordoba
Fecha: 04/07/2024 11:51
La gastronomía cordobesa no necesita presentación. Las bondades de los fogones de Córdoba son mundialmente conocidas y el buen hacer de sus chefs cuenta con reconocimiento internacional. Ya sea por sus tradicionales tabernas, los restaurantes clásicos o las propuestas de vanguardia, la cocina cordobesa no deja a nadie indiferente. No en vano, la capital ha sido escogida este año como Mejor Destino Gastronómico de 2024, en la votación popular de una revista especializada. Son muchos los que incluyen a la capital en sus rutas de turismo gastronómico, algo a lo que han contribuido reconocimientos como las tres estrellas Michelin del restaurante Noor, a cargo del chef cordobés Paco Morales, la fama de un clásico como Bodegas Campos, o el boca oreja que han situado entre los preferidos de los últimos años a propuestas como la Ermita de la Candelaria o La Casa de Manolete Bistró. Comensales famosos También los famosos toman buena nota de estos referentes de la gastronomía cordobesa y en los últimos meses las ‘celebrities’ que han visitado la capital han dado testimonio de su pasión por la comida cordobesa. Una preferencia que ha sido compartida tanto en las redes sociales de los restaurantes como en las de los propios comensales. Hace unos días, era el cantante Luis Miguel coincidiendo con el inicio de su gira por España en la capital cordobesa, quien disfrutaba de los manjares de la cocina local, en compañía de su pareja, la diseñadora cordobesa Paloma Cuevas, y amigos en tres restaurantes de la capital: la Ermita de la Candelaria, La Casa de Manolete Bistró y Bodegas Campos. Tanto la Ermita de la Candelaria como La Casa de Manolete Bistró se han convertido en un must-have para los famosos que acuden a la capital. En el caso de la Ermita de la Candelaria, contaron con la presencia excepcional de sus Majestades los Reyes, tanto de la reina Letizia, en su última visita a la capital en abril de 2023; como del rey Felipe VI, que acudió al restaurante durante la reunión del Proceso de Aqaba en Córdoba. En este local también es frecuente ver al cantante Luis Fonsi y a su mujer, la modelo cordobesa Águeda López, a la diseñadora Juana Martín o a cantantes que visitan Córdoba en sus giras como Merche. En cuanto a La Casa Manolete Bistró, es uno de los establecimientos preferidos por los toreros, siendo Roca Rey el último diestro en disfrutar de sus fogones, y también es uno de los preferidos por Finito de Córdoba y su mujer Arantxa del Sol. Allí también es frecuente ver a Luis Fonsi y Águeda López, en compañía de su íntima amiga Juana Martín, y es uno de los locales recomendados por el periodista y buen gastrónomo Carlos Herrera. El chef de los chefs En una visita reciente a la capital, el chef Ferrán Adriá dio buena cuenta de los grandes nombres de la gastronomía cordobesa. El que es considerado como el maestro entre maestros acudió tanto a La Casa Manolete Bistró como al restaurante Noor, de su buen amigo Paco Morales. El chef tres estrellas Michelin es uno de los grandes nombres de la cocina cordobesa. Responsable de servir el catering de encuentros internacionales, recibió en su restaurante al ministro de Asuntos Exteriores, José Manuel Albares, acompañado de su homólogo chino Wang Yi, durante la reunión bilateral entre ambos países celebrada en Córdoba. Otro referente internacional que ha acudido al restaurante ubicado en el barrio de Cañero es el arquitecto británico Norman Foster. Y hace solo unos días, Luis Fonsi y Águeda López también acudían al local y compartían su pasión por la cocina de Paco Morales. Volviendo a Ferrán Adriá, el chef catalán tampoco se perdió uno de los referentes de la cocina cordobesa en su última visita y dejó su firma en uno de los toneles de Bodegas Campos. El clásico entre los clásicos Y es que el histórico restaurante de la calle Lineros es uno de los más concurridos por las ‘celebrities’ que visitan Córdoba y que suelen dejar testimonio de ello dejando su rúbrica en alguna de las barricas distribuidas por el local. A la de Ferrán Adriá se ha sumado recientemente también la de Luis Miguel o Norman Foster. En los últimos meses también han visitado el establecimiento el cantaor Israel Fernández, la cantante Estrella Morente, la presentadora Susana Griso o las actrices Eva Longoria y Ana Belén. Otro clásico de la gastronomía cordobesa es el restaurante El Churrasco, donde es frecuente ver a Manuel Díaz ‘El cordobés’ y a su mujer Virginia Troconis cuando acuden a la capital, y que fue el escogido por el cantante Manuel Carrasco en su último concierto en Córdoba. El rincón preferido de los actores Por otro lado, a la actriz Ana Belén también se la pudo ver en la Taberna Chico Medina en su último paso por Córdoba. Este establecimiento destaca por ser uno de los preferidos por los actores que se suben a las tablas del Gran Teatro de Córdoba o el Teatro Góngora en sus giras. Allí también se ha podido ver a Juana Acosta, Antonio de la Torre, Lluis Homar o Belén Rueda, o a cantantes como India Martínez.
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