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» Clarin
Fecha: 06/05/2024 12:53
“Chacarita is Buenos Aires’s quirkiest neighborhood. Get there soon”: algo así como “Chacarita es el barrio más peculiar de Buenos Aires. Andá pronto” es el título con el que prestigioso New York Times describe a uno de los nuevos polos gastronómicos más pujantes de Buenos Aires. La nota firmada por el periodista Seth Kuge dice que “hay ciertos requisitos para convertirse en el nuevo barrio más cool de una ciudad” y menciona los cafés “entre acogedores y algo pretenciosos” y los chefs “que mezclan lo innovador con lo fotogénico (para Instagram)”. Sin embargo, remarca que con eso no es suficiente porque la zona debe tener también peculiaridades: “Chacarita, siempre visto como un barrio de bajo perfil en el centro-norte de Buenos Aires, tiene muchas”, afirma. La nota que no sólo hace foco en la gastronomía sino que también destaca desde el cementerio, las calles empedradas, las “casas de estilo colonial con interjecciones de art déco y brutalismo” y los locales “irresistibles” del barrio hace una suerte de crónica de la visita del periodista a Buenos Aires y relata en primera personas sus impresiones. Cuáles son los restaurantes, bares y locales gastronómicos de Chacarita destacados por el New York Times Sobre la avenida Newbery, donde se concentran gran parte de los bares y restaurantes del barrio, el artículo dice que es el “centro de gravedad hipster” y menciona en primer lugar al restaurante vegano Donnet (Av. Jorge Newbery 4081) en cuyo menú los hongos orgánicos son los protagonistas indiscutidos. Este lugar funciona desde 2017 donde antes estaba el tradicional café Los 3 hermanos. Y conserva la estética de bodegón a pesar de su gastronomía muy disruptiva. También en esa calle menciona a Sifón (Av. Jorge Newbery 3881), aunque su experiencia parece no haber sido muy satisfactoria: menciona que su cena consistía en “polenta y arancini bastante mediocres”. En cambio, celebra la calidad de Lardito (Av. Jorge Newbery 3655): “un lugar legítimamente muy comentado que tiene un ambiente de la-vuelta-al-mundo-en-platitos”. Cuenta que allí comió Beef Tataki “rodajas finas de carne ligeramente chamuscada con vinagreta de ostras y cubierto con una yema de huevo y espuma de coliflor” y ceviche por 45.000 pesos. Pero también aporta opciones de bajo presupuesto. El periodista del New York Times recomienda visitar “el lado antiguo de Chacarita” para conseguir comidas más baratas. Entonces recomienda la porción de fugazzeta de Santa María (Av. Corrientes 6801) y los churros rellenos de la Fábrica de Churros Olleros que tiene casi seis décadas en el barrio. Los platos veganos de Donnet.
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