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» Noticiasnet
Fecha: 05/05/2024 04:35
PARA COMPARTIR EN FAMILIA | 04/05/2024 Mundialmente conocidos como biscotti, las típicas galletas italianas alargadas y duras con almendras son en realidad cantucci, que ya sabemos que tienen variantes por muchos países mediterráneos, incluyendo España con los carquinyolis. No importa su versión: están buenísimos. La idea de probar una versión vegana era una buena excusa para hornear este dulce capricho en casa una vez más. La elaboración básica es una masa húmeda de huevo batido con azúcar, harina y almendras, a menudo con un poco de mantequilla para suavizar la textura. Esta versión de Italian Home Cooking es una adaptación de las también típicas ciambelline, pequeñas rosquillas de vino que pueden ser dulces o salados, cuya masa lleva aceite en lugar de lácteos. Al no contener tampoco huevos, es apta para veganos y alérgicos e intolerantes a estos ingredientes.
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