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» Clarin
Fecha: 02/05/2024 12:17
Nuestro fetiche goloso fue puesto a prueba: el alfajor, es mucho más que una golosina. Detrás de cada marca hay fanáticos cuya conexión afectiva con este producto se parece a la que se establece con un equipo de fútbol. Por eso generó tantos comentarios una publicación en redes sociales que analiza cuáles son los mejores alfajores según la calidad de su cobertura de chocolate. La cuenta @quienlofabrica que habitualmente ofrece información sobre quienes producen alimentos de las primeras y segundas marcas más conocidas de la Argentina, estudió 83 alfajores argentinos. El resultado es contundente: menos del 25 por ciento están elaborados con chocolate genuino. De un lado de la “grieta” quedaron productos como Havanna, Cachafaz y Milka Mousse. Del otro, Tofi, Terrabusi, Jorgito y Capitán del Espacio. El posteo también explica las diferencias entre el chocolate y la cobertura de chocolate común y la de fantasía. Cuáles son los alfajores argentinos que tienen una cobertura de chocolate genuina Entre los alfajores que quedaron del “lado de bien” eran de esperar aquellos percibidos como productos “premium”. Por eso entre los 19 productos que sí cuentan con una cobertura de chocolate genuina hay más que esperabamos encontrar como Havanna, Cachafaz y Guolis. También hay algunas menos conocidas como La Aldea, La Goulue, Sucesso, Dantelli, Bocana y Gauchoo. Entre los hits de kiosco con chocolate de calidad están la minitorta Aguila, Bon o Bon, Milka, Shot, Cofler, Oreo y Bagley B&N. La lista la completan el alfajor de Café Martínez, Sucesso y Full. Todos ellos son superiores a los que están elaborados con chocolate cobertura porque no contienen aceites hidrogenados aunque sí pueden tener grasas vegetales. El alfajor de Bagley, uno de los que sí tiene chocolate genuino. Foto: Andres D'Elia En cambio, los alfajores con baño de repostería además de contener estos componentes pueden tener o no cacao y en ningún caso tienen manteca de cacao. Entre los 64 alfajores que entraron en esa categoría hay auténticos fetiches kiosqueros como el popular Capitán del Espacio y los siempre bien ponderados por su gran relación precio calidad Jorgito y Guaymallén. En este enorme grupo también hay marcas muy vendidas en los kioscos y supermercados como Terrabusi, Oreo, Tofi, Pepitos, Fantoche y Vauquita. La lista la completan: Full Maní Georgalos, Smack, Turimar, Tatín, Sin Culpa, Entre dos, Rasta, Marley y Tubby, entre otros.
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