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» Diario Veloz
Fecha: 29/04/2024 20:27
Mariela Blanco Periodista. Autora de "Leyendas de ladrillos y adoquines". Ig: @marielablancoperiodista Tw: marielablanco26 La sede del restaurante Croque Madame emplazada en el Colegio de Escribanos de la Ciudad de Buenos Aires guarda una joya artística de inconmensurable valor: un lienzo de 12 metros de largo y casi cuatro metros de alto que el gran maestro de la pintura argentina Raúl Soldi le donó al Colegio en 1972. Se trata de la obra “Las Mujeres Sabias” que el artista había pintado en 1964 como telón de fondo para representar la obra homónima de Molière en el Teatro Nacional Cervantes y que se había salvado, por poco, de un incendio en ese teatro. Soldi fue uno de los pintores argentinos con más proyección internacional. Las obras de este pintor, escenógrafo y muralista recorrieron el país y el mundo. Este gran artista del siglo XX pintó la cúpula del Teatro Colón y tiene piezas en la galería de Arte Sagrado del Vaticano. Sobre La Casa En 1822, la antigua calle De las Tunas pasa a denomirarse Callao. A principios de la década de 1860, se abre este último tramo de Callao, entre Chavango – hoy, Las Heras- y la barranca del Río de La Plata, cuyas costas se ubican actualmente a más de dos kilómetros al noreste. Este terreno comparte una historia común con su lindero de Callao 1542 hasta 1888, año en que Manuel Zorrilla adquiere una parte y erige allí el edificio actual. Esa misma casa, con reformas introducida por Rafael Peró en 1891 y por Emilio Frers en 1909, ha mantenido hasta hoy la arquitectura y los salones originales. En 1828 es adquirida por el Gobierno de la Nación que la destina como sede de la Comisión Protectora de Bibliotecas Populares. Finalmente, en 1970, el Colegio de Escribanos la obtiene a partir de un acuerdo de permuta y vuelve a unir su destino a Callao 1542 Sobresalen los techos altísimos, molduras, mobiliario de época y puertas decoradas con vitreaux. La carta Cuando patrimonio, arte y gastronomía se dan cita en un mismo espacio, la experiencia para el visitante linda con lo perfecto. Eso sucede en Croque Madame Recoleta desde que abrió sus puertas en 2023. Este café y restaurante es ideal para disfrutar de un clásico té con torta casera o de un gran almuerzo o cena. También hay Wine Bar y Galería de Arte. Los sábados, Ariel Mores, sobrino del gran Mariano Mores, ameniza la tarde en el “petit palais” de Recoleta con su show de tango que tiene lugar entre las 18.00 y las 20.00 hs. junto a los bailarines Irene Martens y Rodrigo Barraza La carta de Croque Madame no defrauda. La propuesta para un brunch típico puede ser una infusión a elección, limonada, tostón de pan de campo con guacamole y huevos revueltos, scons son salmón ahumado y queso crema y media porción de torta. También hay un Té Premium que trae 2 infusiones, 2 copas de exprimido de naranja, scons, masitas, torta, medialuna con jamón y queso, tostadas en pan de campo con manteca, queso crema y dulce cesero. La patisserie del lugar no tiene desperdicio: budines veganos, alfajores de maicena, cuadraditos de limón, brownie y muffins. Si la idea es almorzar, hay exquisitos woks, tartas, carnes, crepes y croques con ensalada de la huerta A la hora de la cena, hay langostinos crocantes con alioli clásico; minitartines; papas rústicas acompañada con salsa cuatro quesos y rabas con salsa cítrica, entre otras delicias. También hay opciones para paladares mas sofisticados como truchón patagónico acompañado con papines, brócoli y tomates cherrys salteados; bondiola braseada; milanesa de bife de chorizo, brochette de lomo, pastas, ensaladas e, incluso, cuatro variantes de menú infantil, como nuggets de pollo, ñoquis de espinaca, spaghettis y milanesas. Y si la idea es ir a tomar algo con amigos o en pareja, la carta de tragos es súper completa: Aperol Spritz, Negroni, Gin Tonic Blueberry, Caipiroska Clásica.
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