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» Clarin
Fecha: 28/04/2024 16:39
La Pitanga es el nombre común de un árbol tropical originario de América del Sur, científicamente conocido como Eugenia uniflora. También se le conoce como cereza de Surinam o cereza brasileña. Este árbol pertenece a la familia Myrtaceae y es nativo de Brasil, pero también se encuentra en otras regiones de América del Sur, como Paraguay, Argentina y Uruguay. La Pitanga es apreciada por sus frutos, que son comestibles, pero también por su follaje verde brillante y sus flores blancas o rosadas, que producen un agradable aroma. El árbol también tiene usos medicinales en algunas culturas y se le atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El fruto de la Pitanga es muy valorado tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales, ya que es rico en vitamina C, antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud. Se consume principalmente fresco pero también se utiliza en la preparación de jugos, dulces, helados y licores. Y aunque tiene un gran protagonismo gastronómico aún sigue siendo una fruta no tan conocida, por lo que muchos se preguntan cómo es y qué sabor tiene. Cómo es el fruto de la Pitanga El fruto de la Pitanga, también conocido como cereza de Surinam o cereza brasileña, es pequeño y redondo, similar en tamaño y forma a una cereza. Suele medir alrededor de 1 a 2 centímetros de diámetro y su color puede variar desde el rojo brillante hasta el púrpura oscuro, dependiendo del grado de madurez. La piel del fruto es delgada y brillante. Cuando se abre el fruto, se revela una pulpa jugosa y carnosa de color rojo o anaranjado, que puede contener una o dos semillas pequeñas. La pulpa tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, con un aroma característico que recuerda a una combinación de cereza y nuez. Pero además de delicioso el fruto de la Pitanga también tiene grandes beneficios para el cuerpo. De hecho, según publica el sitio Tua Saúde: “La pitanga tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas, astringentes, digestivas, antihipertensivas, antienvejecimiento, diuréticas, cardiovasculares, antimicrobianas, antivirales, inmunitarias y anticancerígenas. Todas estas propiedades se deben a que la pitanga es rica en micronutrientes como las vitaminas A, B y C y minerales como calcio, fósforo y hierro, además de contener compuestos fenólicos, como flavonoides, carotenoides y antocianinas”. El fruto de la Pitanga puede variar desde el rojo brillante hasta el púrpura oscuro, dependiendo de su grado de madurez. Como se dijo, este fruto se puede consumir tanto crudo, como en diferentes preparaciones, mayormente dulces (jugos, batidos, mermeladas, pasteles, dulces, helados) o, inclusive, usar las hojas de la planta para hacer infusiones y refrescos. Y si bien los estudios sobre el aporte medicinal del fruto de la Pitanga son aún limitados, en líneas generales se cree que puede ofrecer una serie de ventajas para la salud debido a su contenido nutricional y fitoquímico. A saber: Alto contenido de vitamina C. La Pitanga es rica en vitamina C, un antioxidante importante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, promueve la salud de la piel y colabora en la absorción de hierro. La Pitanga es apreciada tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales, ya que es rica en vitamina C, antioxidantes y otros nutrientes. Fuente de antioxidantes. Contiene diversos antioxidantes, como flavonoides y carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento celular. Propiedades antiinflamatorias. Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en la Pitanga pueden tener efectos antiinflamatorios, lo que podría ser beneficioso para reducir la inflamación y aliviar los síntomas de condiciones como la artritis. Cuando está maduro, el fruto de la Pitanga es jugoso y sabroso, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Promueve la salud cardiovascular. Los antioxidantes presentes en la Pitanga pueden ayudar a proteger el corazón al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, algunos estudios indican que ciertos compuestos de la pitanga pueden ayudar a regular los niveles de colesterol en sangre. Apoyo digestivo. La Pitanga es una fuente de fibra dietética, lo que ayuda a promover la salud digestiva y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, se ha sugerido que ciertos componentes de la pitanga pueden tener propiedades antimicrobianas, lo que podría beneficiar la salud intestinal.
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