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» El tribuno
Fecha: 20/04/2024 01:07
Después de su inevitable suspensión el pasado domingo por las condiciones climáticas que persistían en la región del Chacho jujeño, mañana desde las 10 en el predio "Feliciana Corro" de Vinalito, se realizará el esperado Festival Provincial de la Humita. Después de su inevitable suspensión el pasado domingo por las condiciones climáticas que persistían en la región del Chacho jujeño, mañana desde las 10 en el predio "Feliciana Corro" de Vinalito, se realizará el esperado Festival Provincial de la Humita. Hacia aquella localidad (distante a 55 kilómetros de Libertador General San Martín), se dirigirán familias de Caimancito, Palma Sola, El Talar, Yuto y de Salta, dispuestas a disfrutar de una jornada otoñal revalorizando el folclore y la gastronomía regional. Por el gran atractivo que posee en la región en esta época del año desde su inicio, prácticamente ya se vendieron todas las localidades, sin embargo la organización destacó que se acondicionó un amplio espacio en el predio para permitir la asistencia de mayor cantidad de público que en la semana requirió la compra de entradas. El gran interés en participar, se debe a que en el se congregan todas las cocineras regionales del pueblo, destacadas por la elaboración de las humitas utilizando el maíz que se produce en gran escala en el pueblo y zonas aledañas. En el festival las mujeres no concursan, pero asisten dispuestas a quedarse con la preferencia del público en su preparación y para ello, aplican todos sus conocimientos y secretos en el proceso de la elaboración, cocción y presentación de sus humitas (dulces y saladas). Cada una de ellas tiene su receta propia con su historia, para preparar el plato donde el maíz es el protagonista central en todo su esplendor, que se recomienda por su exquisitez y que es muy cumplidor a la hora de satisfacer el apetito. La humita en chala, que es la estrella del festival se destaca también por ser parte principal del recetario norteño argentino. Durante el Festival, la familia además de degustar las humitas, también podrá almorzar asado con papa, ensalada y choclos; pastel de choclo, y tamales, entre otras opciones gastronómicas. A propósito de los tamales, es oportuno hacer una aclaración: las humitas son parecidas a los tamales en el sentido que están hechas principalmente a base de maíz, pero tienen como mayor diferencia que se elaboran con pulpa de maíz tierno mientras que los tamales se hacen a base de harina de maíz. El espectáculo Sobre el escenario, el espectáculo folclórico comenzará a las 13 para acompañar a las familias mientras saborean las humitas, Nacho Roldán y Dante López serán los conductores con la colaboración del humorista costumbrista Runa Cusi Cusi (Rubén Velásquez), nacido en Perico. Las figuras musicales centrales de la jornada serán Joaquín Sosa, ganador del Premio Revelación en la Serenata a Cafayate 2023 y furor en la temporada de festivales de este año en el país, y Santiago Cueto, del Chacho salteño autor del disco Sueños en 2021, quienes entregarán su repertorio de chaqueñadas. Compartirán el escenario La banda Lucerito, Los Changos del chamamé, María Venecia, Efraín Romero, Los Forasteros del Chaco, el grupo Sentir chaqueño y Los hermanitos Quintos, con repertorios integrados por chacareras, zambas, chamamés y ritmo carpero extendiendo el baile hasta las 22. El comisionado municipal de Vinalito, José Acuña, a través de este medio invitó a los jujeños a sumarse al festival para compartir la alegría folclórica, degustar las humitas y disfrutar una jornada grata en el pueblo.
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