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» El Destape Web
Fecha: 17/04/2024 11:28
Las tortas fritas son una delicia clásica, ideal para acompañar con mate, té o café en días de lluvia o simplemente como antojo en cualquier momento del año. Aunque la versión más tradicional lleva grasa, a continuación te presentamos una receta fácil y liviana para que disfrutes de este manjar sin remordimientos. Mezclá los ingredientes secos: En un bol grande, combiná la harina, la sal y el polvo de hornear. Si deseás añadir un toque dulce a tus tortas fritas, podés incorporar un poco de edulcorante en este momento. Agregá el agua: Vertí el agua tibia lentamente sobre los ingredientes secos mientras mezclas con una cuchara de madera o con tus manos. Amasá hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está muy pegajosa, podés agregar un poco más de harina; si está demasiado seca, añade un poco más de agua. Dejá reposar la masa: Cubrí la masa con un paño de cocina y dejala reposar durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que la masa se hidrate adecuadamente y sea más fácil de manejar. Formá las tortas fritas: Dividí la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Luego, estirá cada porción con un rodillo hasta formar discos de aproximadamente 5 mm de espesor. Podés hacer un pequeño corte en el centro de cada disco para que se cocinen de manera uniforme. Cociná sin grasa: Precalentá una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, colocá las tortas fritas una por una, dejándolas cocinar por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
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